鍋料理の作り方！簡単レシピ

すっかり夏の陽ざしを感じるこの頃ですが、この季節にふさわしい鍋料理の
「豚肉と水菜のハリハリ鍋」を紹介します。


材料（４人分）

豚バラ薄切り肉　　　400ｇ
水菜　　　　　　　　2把
油揚げ　　　　　　　2枚
舞茸　　　　　　　　1パック
豆腐　　　　　　　　1丁
だし汁　　　　　　　6〜7カップ
（和風だしと水でＯＫ）
みりん　　　　　　　大さじ3
しょうゆ　　　　　　大さじ3

作り方

1　水菜は根を切り落として水洗いをして水気を切り、適当な長さに切る
　豚バラ肉は大きければ半分に、舞茸は適当な大きさにくずしておく
　 油揚げは１枚を４等分に切り分け、豆腐は適当な大きさに切る
2　土鍋にだし汁を注ぎ、強火で煮立て、みりんとしょうゆで調味する
3　だし汁が煮立ったら、油揚げの半量と豆腐、舞茸、水菜の茎の部分を入れ、
　 その上に豚バラ肉を広げ火をとおす
4　火が通ったら残りの油揚げと水菜の葉を加え、水菜を煮過ぎないうちにいただく
　
※　小鉢に移し、煮汁にポン酢を加えていただくのもオススメ。



旬の野菜＜春＞

アスパラガス、そら豆、えんどう豆、キャベツ、小松菜、
からし菜、菜の花、わけぎ、春菊、ニラ、山菜、ふき、みつ葉、
レタス、クレソン、ラディッシュ

代表的な旬の野菜です。
鍋料理に取り入れ、旬の味を楽しんでください。


土鍋プチｉｎｆｏ

風土器「ｃｈｕｂｂｙ（チャビー）」シリーズの土鍋
信楽焼（しがらきやき）を世に伝える城山陶器商事株式会社の商品。
電子レンジでも大丈夫なこの土鍋は、遠赤外線効果もあり熱効率が大変良いとか。
１９９９年にグッドデザイン賞も受賞しています。


土鍋で美味しい！「豚肉と水菜のハリハリ鍋」の作り方