鍋料理の作り方！簡単レシピ

材料（４人分）



かぼちゃ　　　　　1/4個
大根　　　　　　　1/5本
にんじん　　　　　1/3本
しいたけ　　　　　4個
長ねぎ　　　　　　1本
油揚げ　　　　　　2枚
ほうとう　　　　　3玉
（市販のうどんでもＯＫ）
切り餅　　　　　　4個
だし汁　　　　　　4カップ
（お好みの和風だし汁をご用意ください）
味噌　　　　　　　大さじ3〜4カップ
しょうゆ　　　　　大さじ1〜2

作り方

カボチャは幅２ｃｍで適当な大きさに切る
大根とにんじんは皮をむき適当な大きさに切る
ねぎは斜切りにし、油揚げは油抜きしておく
生のほうとうを使う場合はほぐしておく
乾燥のほうとうや、市販のうどんを使う場合は茹でておく

土鍋にのかぼちゃ、大根、にんじんを入れだし汁を注ぎ火にかけ、
煮立ったら弱火にしてアクを取る

しいたけ、長ネギ、油揚げ、ほうとうを加え、
火が通ったら味噌を溶き入れ、しょうゆを加え少し煮込んだらできあがり

※切り餅はいただいている途中で加えてください


「ほうとう鍋」は山梨の郷土料理です。
現在、大きなスーパーでは「ほうとう」は手軽に入手できますが、
無い場合は、市販のうどんを使っても十分「ほうとう鍋」を楽しめます。
かぼちゃは、形がなくなるくらいまで溶けたくらいが美味。
材料の野菜に、里芋やいんげん、小松菜を入れるのもオススメです。
お好みで鶏肉などを入れても良いですよ。


土鍋 プチｉｎｆｏ

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超耐久性と低価格を実現した、新方式の次世代ＩＨ対応土鍋と評判のＤｕｒａｃｅｒａｍの土鍋。
その耐久性は従来品の１０倍以上とか。直火、オーブンでも使用可能です。


旬の野菜　＜春＞

アスパラガス、そら豆、えんどう豆、キャベツ、小松菜、
からし菜、菜の花、わけぎ、春菊、ニラ、山菜、ふき、みつ葉、
レタス、クレソン、ラディッシュ
代表的な旬の野菜です。
鍋料理に取り入れ、旬の味を楽しんでください。


土鍋で美味しい！「ほうとう鍋」の作り方