鍋料理の作り方！簡単レシピ

材料（４人分）



鶏もも肉　　３００ｇ
ベーコン　　２００ｇ
ウィンナー　４本
白菜　　　　１／３個
えのき茸　　１袋
しいたけ　　４個
ニラ　　　　１束
にんにく　　３片
塩　　　　　適量
鶏がらスープ　７カップ

作り方

鶏もも肉は大きめの一口大に切る
ウィンナーは斜めに２等分、ベーコンは適当な大きさに切る
白菜、にら、えのき茸は適当な大きさに切る
しいたけはお好みで笠に飾り切りこみをするか斜めに２つに切る
にんにくはすりおろす

土鍋に、鍋の高さ半分まで鶏がらスープを注ぎ、中火にかけ、沸騰する直前ににんにくを入れ、塩で味を調える
（この時点では、にんにくの風味が強く、薄味に感じる程度にしてください）

味を調えたスープに鶏もも肉、ウィンナー、ベーコンを入れ、アクを取りながら５分程煮る

白菜、しいたけ、えのきを加え、ふたをしめて弱火で７〜８分煮込む
ニラを加え、ふたをして、さらに５分煮込んだらできあがり


料理のポイント

締めには、ご飯を入れ、卵を割りいれ雑炊にしたり、うどんを入れ、三つ葉や万能ねぎを散らしていただくのもオススメです。

ちゃんこ鍋とは、現在、相撲力士が食べる鍋料理を指しますが、もともとは、
相撲力士が作ったり食べたりする料理そのものをいっていたそうです。
今回、紹介しました塩味の「ちゃんこ鍋」は、基本の味になります。
味噌やしょうゆ、鶏だんごなどを加え、スープのアレンジを楽しめます。
食材もまた、何を入れなければいけないというルールはなく、
多くの食材で栄養を効率よく摂取するために考えられた鍋なので、
お好みの野菜でオリジナルの「ちゃんこ鍋」を作るのも、１つの楽しみ方ですね。


土鍋 プチｉｎｆｏ

風土器「ｃｈｕｂｂｙ（チャビー）」シリーズの土鍋をご存知ですか？
信楽焼（しがらきやき）を世に伝える城山陶器商事株式会社のブランド「風土器」の土鍋。
電子レンジでも大丈夫なこの土鍋は、遠赤外線効果があり熱効率が大変良いとか。
１９９９年にグッドデザイン賞も受賞しています。


旬の野菜＜冬＞

かぶ、白菜、ほうれんそう、小松菜、水菜、大根、ねぎ、
せり、うど、ふきのとう、ブロッコリー、カリフラワー、
芽キャベツ、チコリ、パセリ、サラダ菜

代表的な旬の野菜です。
鍋料理に取り入れ、旬の味を楽しんでください。


土鍋で美味しい！「ちゃんこ鍋」の作り方