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2008年09月26日

土鍋料理 ★きのこ鍋〜韓国風〜

秋の味覚 きのこをたっぷり使った鍋料理です。

材料(4人分)

エリンギ  1 本
しいたけ  2 枚
しめじ   1 パック
えのき茸  1 パック
牛肉    200 g
白菜    100 g
たまねぎ  1/2 個
長ねぎ   2 本
鷹の爪   1 本
塩     適量
<A>
牛ブイヨン(※) 大さじ 1/2
薄口しょうゆ   大さじ 1
砂糖       小さじ 1/3
塩・こしょう   少々
水        3 カップ
<B>
にんにく  1 片
長ねぎ   5 cm
砂糖    大さじ 1/2
しょうゆ  大さじ 1
こしょう  少々
ごま油   小さじ 1

※ 牛ブイヨン:韓国では「タシダ」という名前で顆粒の牛ブイヨンが販売さ
  れています。タシダを使用すると韓国風に仕上がるのでオススメ。
  韓国の食料品店やインターネットなどで購入が可能です。


作り方

1.<B>の長ねぎをみじん切りに、にんにくはすりおろし、
  <B>の材料をすべて混ぜ合わせておく
2.牛肉を適当な大きさに切り、1の調味料のうち半分を使い、
  揉みこんで下味をつける
3.きのこ、白菜、たまねぎ、長ねぎは適当な大きさに切る
4.鷹の爪は種を取り除き5mm程度に切っておく
5.土鍋とは別の鍋に<A>を入れ煮立てる
6.土鍋にたまねぎを敷いてから他の野菜を入れる
  下味をつけた牛肉を中央に盛り、5で煮立てた<A>を注ぐ
7.6を煮立てアクを取り除き、残りの<B>を加える
8.具材に火が通ったら、味をみて塩で調味したらできあがり


旬の野菜<秋>

にんじん、白菜、れんこん、ごぼう、さつまいも、やま芋、
里芋、きのこ、ゆず、栗

代表的な旬の野菜です。
鍋料理に取り入れ、旬の味を楽しんでください。


鍋料理のダイエット効果

鍋料理がダイエット効果があるということで、最近は冬の人気料理「鍋」が、
季節に限らず一年中幅広い年齢層で人気の呼んでいます。

鍋料理は体脂肪や肥満の原因になる油を多く使わず、カロリー摂取量を抑える
ことや、頻繁に登場する材料の白滝やきのこ類も低カロリーで食物繊維も豊富、
お腹をスッキリさせる効果があります。
材料にヘルシーな肉の部位を使用すれば、さらに効果UP!
ロー・カロリーで健康に良い鍋料理はダイエットに最適です。



るんるん 土鍋で美味しい!「きのこ鍋〜韓国風〜」の作り方
ニックネーム votre maman at 19:25| 土鍋料理のレシピ

2008年08月11日

土鍋料理 ★たっぷり野菜の蒸し鍋

ムード材料(4人分)

薄切り豚肉(しゃぶしゃぶ用)600g
白菜    1/4個
水菜    1束
大根    1/5本
にんじん  1/2本
舞茸    1パック
長ねぎ   1本
春雨    50g
中華麺(茹でたもの) 2玉
 
タレと薬味   各適量
 ポン酢    
 ゆず胡椒
 紅葉おろし     
 万能ねぎ(小口切り)
 塩 少々

ムード作り方

1.白菜、水菜は適当な大きさに切り、大根、にんじんは薄い短冊切りにする
  舞茸は適当な大きさにほぐし、長ねぎは斜め切りに、春雨は戻しておく
2.土鍋に適量の水をはった上に「せいろ」をのせ野菜、肉、春雨を入れる
3.せいろのふたをして中火から強火で火にかけ、具材に火を通す
4.ポン酢と薬味でいただく
5.締めに、野菜と肉のだしが入った土鍋の汁(蒸す際にはった水)に塩を足
  して調味し、ラーメンを入れ、万能ねぎを散らしていただく 


ムード旬の野菜<夏>

ズッキーニ、セロリ、とうもろこし、そら豆、トマト、きゅうり、
なす、かぼちゃ、ピーマン、ゴーヤ、いんげん、みつ葉、モロヘイヤ、
みょうが、オクラ、とうがらし

代表的な旬の野菜です。
鍋料理に取り入れ、旬の味を楽しんでください。


かわいい鍋料理のダイエット効果

鍋料理がダイエット効果があるということで、最近は冬の人気料理「鍋」が、
季節に限らず一年中幅広い年齢層で人気の呼んでいます。
真夏でも、クーラーの効いた部屋で鍋料理を食べるのも美味しいという方も多
くいるようです。
鍋料理は体脂肪や肥満の原因になる油を多く使わず、カロリー摂取量を抑える
ことや、頻繁に登場する材料の白滝やきのこ類は低カロリーで食物繊維も豊富、
お腹をスッキリさせる効果もあります。
材料にヘルシーな肉の部位を使用すれば、さらに効果UP!

ロー・カロリーで健康に良い鍋料理はダイエットに最適です。



るんるん土鍋で美味しい!「たっぷり野菜の蒸し鍋」の作り方
ニックネーム votre maman at 14:23| 土鍋料理のレシピ

2008年07月27日

鍋料理の簡単レシピ | メイン・メニュー

このブログで紹介しているポトフのレシピ一覧です。

レシピ名をクリックすると、選択したレシピが表示されます。


きのこ鍋〜韓国風〜
  秋の味覚を旬のきのこで満喫します。


たっぷり野菜の蒸し鍋
  ダイエット中の方にもぴったりの美味しい鍋です。


鶏だんごの雪鍋
  大根おろしでいただく鶏だんごの土鍋料理です。


チャーシュー
  圧力鍋で簡単にチャーシューを作ります。


夏向き湯豆腐
  夏向きに湯豆腐をアレンジ。


芋煮鍋
  山形名物「芋煮鍋」のレシピです。


鶏肉とたまごの親子雑炊
  やさしい味わいの雑炊です♪


タコの煮物
  圧力鍋を使い、やわらかい食感のまま美味しいタコを味わえるレシピです。


鶏だんごの中華風鍋
  鶏だんごの土鍋料理を中華風にアレンジしました。


豚肉と水菜のハリハリ鍋
  夏といえばハリハリ鍋ですね。
  

ぎょうざ鍋
  みんな大好きなぎょうざを鍋料理にしちゃいました。


ぶり大根
  圧力鍋で簡単にぶり大根が作れます!


ほうとう鍋の作り方
  かぼちゃとうどんの入った山梨県の郷土料理です。


豚の角煮
  圧力鍋で簡単に美味しく豚の角煮を作りましょう。


おでん
  圧力鍋で、つゆの浸みたおでんを短時間で美味しく作りましょう。


牛すじと大根の煮込み
  圧力鍋があれば牛すじ料理だって簡単です。


きりたんぽ鍋
  言わずと知れた秋田の郷土料理です。


カレー鍋
  知名度、目下急上昇中のカレー鍋です。


ちゃんこ鍋(塩味)
  塩味はちゃんこ鍋の基本です。


スンドゥブ・チゲ(豆腐鍋)
  本場韓国では、スンドゥブ・チゲを「トゥッペキ」という1人用の土鍋で作り、
  アツアツをいただきます。


石狩鍋
  鍋の具材に、北海道特産のホタテやいかなどの魚介をプラスすると
  美味しさも倍増しますよ。


牛もつ鍋
  鮮度の良い牛もつで美味しい鍋を作りましょう。


キムチチゲ(キムチ鍋)
  脂身の多いバラ肉などを選ぶとスープにコクがでます。


牡蠣の土手鍋
  土手の味噌は少しずつ崩しましょう!


鶏の水炊き鍋
  野菜を入れる前のスープは、土しょうが風味で絶品です。


常夜鍋(とこやなべ)
  ほうれん草と豚肉のシンプルな土鍋料理です。



鍋料理の簡単レシピ!メイン・メニュー 
ニックネーム votre maman at 22:49| レシピ 一覧

2008年07月14日

土鍋料理 ★鶏だんごの雪鍋

ムード材料(4人分)

鶏挽肉   400g
長ねぎ   1本
大根    1/2本
白菜    4/1個
にんじん  1/2本
はるさめ  50g 
だし汁   4カップ
しょうが  1片
貝割れ菜  適量
塩     適量
こしょう  適量
酒     大さじ1/2
しょうゆ  大さじ1
ポン酢 
薬味


ムード作り方

1.大根としょうがはすりおろし、はるさめはもどしておく
  長ねぎの半分ははみじん切りに、残りの長ネギは斜め切りにする
  白菜はぶつ切りに、にんじんは短冊形の薄切りにする
2.ボールに鶏挽肉、長ねぎ、しょうが、塩、こしょう、酒、しょうゆを入れ、
  よく混ぜてこねておく
3.土鍋にだし汁を注ぎ煮立たせたら、1をスプーンで丸く成形しながら入れる
4.再び煮立ったらアクを取り、はるさめ、白菜、にんじん、長ねぎを加え、
  ふたをして弱火〜中火で火をとおす
5.大根おろしをのせ、ひと煮立ちさせたら貝割れ菜を散らしてできあがり
  ポン酢と薬味をのせていただく


かわいい風土器「chubby(チャビー)」シリーズの土鍋
信楽焼(しがらきやき)を世に伝える城山陶器商事株式会社の商品。
電子レンジでも大丈夫なこの土鍋は、遠赤外線効果もあり熱効率が大変良いとか。
1999年にグッドデザイン賞も受賞しています。


かわいい旬の野菜<夏>

ズッキーニ、セロリ、とうもろこし、そら豆、トマト、きゅうり、
なす、かぼちゃ、ピーマン、ゴーヤ、いんげん、みつ葉、モロヘイヤ、
みょうが、オクラ、とうがらし

代表的な旬の野菜です。
鍋料理に取り入れ、旬の味を楽しんでください。

かわいい鍋料理のダイエット効果

鍋料理がダイエット効果があるということで、最近は冬の人気料理「鍋」が、
季節に限らず一年中幅広い年齢層で人気の呼んでいます。
真夏でも、クーラーの効いた部屋で鍋料理を食べるのも美味しいという方も多
くいるようです。
鍋料理は体脂肪や肥満の原因になる油を多く使わず、カロリー摂取量を抑える
ことや、頻繁に登場する材料の白滝やきのこ類は低カロリーで食物繊維も豊富、
お腹をスッキリさせる効果もあります。
材料にヘルシーな肉の部位を使用すれば、さらに効果UP!

ロー・カロリーで健康に良い鍋料理はダイエットに最適です。


るんるん土鍋でおいしい!「鶏だんごの雪鍋」の作り方
ニックネーム votre maman at 16:24| 土鍋料理のレシピ

2008年07月07日

圧力鍋 ★チャーシュー

今回は、温かくても冷めても美味しいチャーシューの簡単レシピを紹介します。
チャーシューは1度作ると3〜4日持つので用途も広くオススメです♪

ムード材料(4人分)

豚肩ロースかたまり肉  400g
長ねぎ         1本分
しょうが        1片
砂糖           大さじ2
しょうゆ         1カップ゚
みりん          大さじ2
紹興酒          大さじ3
水            適量
油           適量

viande.jpg

ムード作り方

1.豚かたまり肉をたこ糸で巻いて円柱状に形を整える
2.長ねぎ7〜8cmのブツ切りに、しょうがは厚めのスライスにする
3.フライパンに油を熱し、1の豚肉表面にこんがりと焼き色をつける
4.圧力鍋に豚肉を入れ、ひたひたになる程度に水を注ぎ、
  長ねぎとしょうがを加え煮立てる
5.アクを取り除き、しょうゆ、みりん、紹興酒、調味料を加え味を調える
6.ふたをして加圧する
  ※圧力鍋で強弱の調節ができる場合の目安時間
   【弱】45〜50分   
4.加圧後火を止め、圧力が下がるまで自然放置し、圧力が下がったらふたを開ける
5・ふたをあけ圧力鍋を弱火にかけ煮汁を煮詰めたらできあがり
  

かわいい旬の野菜<夏>

ズッキーニ、セロリ、とうもろこし、そら豆、トマト、きゅうり、
なす、かぼちゃ、ピーマン、ゴーヤ、いんげん、みつ葉、モロヘイヤ、
みょうが、オクラ、とうがらし

代表的な旬の野菜です。
鍋料理に取り入れ、旬の味を楽しみましょう。


かわいい主な圧力鍋メーカーです。参考までに。。。
★ ティファール(T−FAL)
★ フィスラー(FISSLER)
★ クーン・リコン(KUHN RIKON)
★ ビタクラフト(Vita Craft)
★ WMF


るんるん圧力鍋で作る!チャーシュー
ニックネーム votre maman at 18:05| 土鍋料理のレシピ

2008年06月28日

土鍋料理 ★夏向き湯豆腐

ムード材料(4人分)

tofu.jpg

絹豆腐   3丁
みつば   1把
水菜    1把
だし昆布  中1枚
水     3〜4カップ

みょうが  
万能ねぎ  各適量
ポン酢   
柚子こしょう

ムード作り方

1.豆腐、水菜、みつばは適当な大きさに切る
  みょうがはスライス、万能ねぎは小口切りにする
2.昆布の表面を固く絞ったふきんでさっとふき、はさみをいくつか入れる
  土鍋に水と昆布を入れ約30分放置後、中火にかけ煮立つ直前に昆布を取り出す
3.2の土鍋に豆腐を入れ温めたら、水菜とみつばを加え軽く火を通したらできあがり
  ポン酢に薬味のみょうがを入れると夏らしい風味が味わえます。
  

かわいいアドバイス

豆腐の甘味を引き立たせる温度は表面温度が70℃、中心が50℃とか。
美味しさを味わうポイントは、豆腐を煮すぎないということですね。


かわいい旬の野菜<夏>

ズッキーニ、セロリ、とうもろこし、そら豆、トマト、きゅうり、
なす、かぼちゃ、ピーマン、ゴーヤ、いんげん、みつ葉、モロヘイヤ、
みょうが、オクラ、とうがらし

代表的な旬の野菜です。
鍋料理に取り入れ、旬の味を楽しんでください。


かわいいDuraceramのIH対応土鍋

超耐久性と低価格を実現した、新方式の次世代IH対応土鍋と評判のD
uraceramの土鍋。
その耐久性は従来品の10倍以上とか。直火、オーブンでも使用可能です。


るんるん土鍋で美味しい!「夏向き湯豆腐」の作り方
ニックネーム votre maman at 13:39| 土鍋料理のレシピ

2008年06月23日

土鍋料理 ★芋煮鍋

ムード材料(4人分)

里芋.jpg

牛もも肉    250g
里芋      大8個
舞茸      1パック
ごぼう     1/2本
長ねぎ     1本
こんにゃく   1/2枚
だし汁     4カップ
(市販のだしの素と水で可)
酒       大さじ2
みりん     大さじ2
しょうゆ    大さじ5


ムード作り方

1.里芋は皮をむき半分に切り、長ねぎは斜め切りする
  舞茸は適当な大きさに分け、こんにゃくは下茹でして手でちぎる
  ごぼうはささがきにし、水にさらしてアクを抜く
2.土鍋に牛肉、酒・みりん・しょうゆ各大さじ1を入れ、
  肉に火が通ったら肉のみ取り出す
3.鍋にだし汁を注ぎ、里芋、こんにゃく、ごぼうを入れ煮立て、
  アクをとったらふたをして弱火から中火で火をとおす
4.土鍋に2の牛肉と舞茸、残りの酒・みりん・しょうゆを加え、
  煮立ったらアクを取る
5.ネギを加え、ふたをして軽く火がとおったらできあがり
 ※ お好みで七味などの薬味を散らしてください。


ムード旬の野菜<夏>

ズッキーニ、セロリ、とうもろこし、そら豆、トマト、きゅうり、
なす、かぼちゃ、ピーマン、ゴーヤ、いんげん、みつ葉、モロヘイヤ、
みょうが、オクラ、とうがらし

代表的な旬の野菜です。
鍋料理に取り入れ、旬の味を楽しんでください。


かわいい「かこみ」のIH土鍋
モダンなIHクッキングヒーターで使える土鍋。
IH土鍋「かこみ」は、「モダンなIHクッキングヒーターで使える土鍋」をコンセプトに作られただけあり、スタイリッシュなデザイン。
機能もIHなので、周囲に熱を逃しにくく、熱くなりにくいのが魅力です。


るんるん土鍋で美味しい!「芋煮鍋」の作り方
ニックネーム votre maman at 02:02| 土鍋料理のレシピ

2008年06月10日

土鍋料理 ★鶏肉とたまごの親子雑炊

ムード材料(4人分)

鶏ひき肉   400g
鶏がらスープ 5〜6カップ
(顆粒や固形の素と水で可)
長ねぎ    1本
万能ねぎ   4〜5本
ごはん    3〜4膳
しょうが   1片
玉子     2個
薄口しょう油 大さじ2
みつば
白ゴマ    各適量
きざみのり  
ポン酢

ムード作り方

1.ボールに鶏ひき肉、しょうが、小口切りにした万能ねぎを入れ、
  手で混ぜる
2.しょうがはすりおろし、長ねぎを適当な大きさで斜め切りする
  ごはんは水洗いして、水気を切っておく
3.土鍋に鶏ガラスープを注ぎ煮立てる
  スープが煮立ったら、1の鶏肉をスプーンに取り、適当な大き
  さのボールに成形してスープに入れる
4.浮いてきたアクを取り、長ねぎとごはん、薄口しょうゆを加え、
  ひと混ぜしたら、ふたをずらして置き、弱火〜中火で火を通す
5.スープにとろみがついてきたら、溶いた玉子を回し入れ、ふた
  をして約1分火にかけ、火を止め余熱で2〜3分調理
6.器に盛り、お好みで、みつば、白ゴマ、きざみのりを散らしたり、
  ポン酢をかけていただく


ムード旬の野菜<夏>

ズッキーニ、セロリ、とうもろこし、そら豆、トマト、きゅうり、
なす、かぼちゃ、ピーマン、ゴーヤ、いんげん、みつ葉、モロヘイ
ヤ、みょうが、オクラ、とうがらし

代表的な旬の野菜です。
鍋料理に取り入れ、旬の味を楽しんでください。


かわいい土鍋 プチinfo

NAGAEの土鍋
ニューヨークの高級和食店で使われるなど、欧米でも熱い注目を浴
び、フランス料理の巨匠、ジョエル・ロブションも認めた日本のブ
ランド「NAGAE」。
NAGAEの土鍋は、2005年度グッドデザイン賞も受賞。従来
の土鍋にはないモダンなデザインが素敵です。お洒落な土鍋でホー
ムパーティを楽しめることまちがいなし!


るんるん土鍋料理 ★鶏肉とたまごの親子雑炊
ニックネーム votre maman at 14:45| 土鍋料理のレシピ

2008年06月02日

圧力鍋 ★タコの煮物

タコは、主にゆでて刺身や寿司だね、酢の物や煮物に使われますが、
最近では、他の魚介類とミックスでサラダに使われたり、
ドライトマトなどの野菜とマリネされているものも見かけます。
今回は圧力鍋を使い、やわらかい食感のまま、
美味しいタコを味わえるレシピを紹介したいと思います。


ムード 材料 (4人分)

タコ(茹でたもの) 400g
だし汁       1.5カップ
(和風だしの素と水で可)
しょうゆ      大さじ3
みりん       大さじ1
酒         大さじ3
さやえんどう    適量

ムード 作り方

1.タコを適当な大きさに切る
  さやえんどうは軽く茹でて水にとり、水気をきっておく
2.圧力鍋にタコを入れてだし汁を注ぎ、しょうゆ、みりん、酒を加える
3.ふたをして加圧する
  ※圧力鍋で強弱の調節ができる場合の目安時間
   【弱】9〜10分 【強】7〜8分  
4.加圧後火を止め、圧力が下がるまで自然放置し、
  圧力が下がったらふたを開ける
5・タコとだし汁を器に盛り、さやえんどうを添えてできあがり


かわいい 旬の野菜<夏>

ズッキーニ、セロリ、とうもろこし、そら豆、トマト、きゅうり、
なす、かぼちゃ、ピーマン、ゴーヤ、いんげん、みつ葉、モロヘイヤ、
みょうが、オクラ、とうがらし

代表的な旬の野菜です。
鍋料理に取り入れ、旬の味を楽しみましょう。


かわいい 主な圧力鍋メーカーです。参考までに。。。
★ ティファール(T−FAL)
★ フィスラー(FISSLER)
★ クーン・リコン(KUHN RIKON)
★ ビタクラフト(Vita Craft)
★ WMF


るんるん 圧力鍋で作る!タコの煮物
ニックネーム votre maman at 00:41| 土鍋料理のレシピ

2008年05月24日

土鍋料理 ★鶏だんごの中華風鍋

ムード材料(4人分)

鶏ひき肉   300g
白菜     1/4個
にんじん   1/4本
しいたけ   2枚
ニラ     1束
木綿豆腐   1丁
長ねぎ    1本
しょうが   1/2片
たまご    1個
鶏がらスープ 5カップ
(鶏がらスープの素と水で可)
豆板醤    小さじ1/2
砂糖     小さじ2
しょうゆ   小さじ3
塩      小さじ2
黒こしょう   少々

白すりゴマ
レモン


ムード作り方

1.鶏ひき肉、たまご、長ねぎ1/3本をみじん切りしたものをボウルに入れ、
  よく混ぜ合わせて16〜20個の肉だんごを作る
2.人参は薄い短冊切りに、しいたけは軸を切り薄切りに、ニラは長さ4〜5cmに切る
  白菜、豆腐は適当な大きさに切り、
残りの長ねぎは斜め切りに、しょうがはすりおろす
  はるさめは沸騰した湯で1〜2分茹でて戻し、ザルにあげ水で洗う
3.土鍋に鶏がらスープを注ぎ、鶏だんご、白菜、にんじん、しいたけ、ニラ、長ネギ、
  はるさめを入れて煮立てる
4.アクを取り、砂糖、しょうゆ、塩、黒こしょうを加え、ふたをして弱火で火をとおす
5.器にとりわけ、お好みで白すりゴマやレモンを加えていただく


ムード旬の野菜<春>

アスパラガス、そら豆、えんどう豆、キャベツ、小松菜、
からし菜、菜の花、わけぎ、春菊、ニラ、山菜、ふき、みつ葉、
レタス、クレソン、ラディッシュ

代表的な旬の野菜です。
鍋料理に取り入れ、旬の味を楽しんでください。


かわいい土鍋プチinfo

NAGAEの土鍋
ニューヨークの高級和食店で使われるなど、欧米でも熱い注目を浴び、フランス料理の巨匠、ジョエル・ロブションも認めた日本のブランド「NAGAE」。
NAGAEの土鍋は、2005年度グッドデザイン賞も受賞。従来の土鍋にはないモダンなデザインが素敵です。お洒落な土鍋でホームパーティを楽しめることまちがいなし!


るんるん土鍋でおいしい!「鶏だんごの中華風鍋」の作り方ムード
ニックネーム votre maman at 21:55| 土鍋料理のレシピ

2008年05月17日

土鍋料理 ★豚肉と水菜のハリハリ鍋

すっかり夏の陽ざしを感じるこの頃ですが、この季節にふさわしい鍋料理の
「豚肉と水菜のハリハリ鍋」を紹介します。


ムード材料(4人分)

豚バラ薄切り肉   400g
水菜        2把
油揚げ       2枚
舞茸        1パック
豆腐        1丁
だし汁       6〜7カップ
(和風だしと水でOK)
みりん       大さじ3
しょうゆ      大さじ3

ムード作り方

1 水菜は根を切り落として水洗いをして水気を切り、適当な長さに切る
 豚バラ肉は大きければ半分に、舞茸は適当な大きさにくずしておく
  油揚げは1枚を4等分に切り分け、豆腐は適当な大きさに切る
2 土鍋にだし汁を注ぎ、強火で煮立て、みりんとしょうゆで調味する
3 だし汁が煮立ったら、油揚げの半量と豆腐、舞茸、水菜の茎の部分を入れ、
  その上に豚バラ肉を広げ火をとおす
4 火が通ったら残りの油揚げと水菜の葉を加え、水菜を煮過ぎないうちにいただく
 
※ 小鉢に移し、煮汁にポン酢を加えていただくのもオススメ。



ムード旬の野菜<春>

アスパラガス、そら豆、えんどう豆、キャベツ、小松菜、
からし菜、菜の花、わけぎ、春菊、ニラ、山菜、ふき、みつ葉、
レタス、クレソン、ラディッシュ

代表的な旬の野菜です。
鍋料理に取り入れ、旬の味を楽しんでください。


かわいい土鍋プチinfo

風土器「chubby(チャビー)」シリーズの土鍋
信楽焼(しがらきやき)を世に伝える城山陶器商事株式会社の商品。
電子レンジでも大丈夫なこの土鍋は、遠赤外線効果もあり熱効率が大変良いとか。
1999年にグッドデザイン賞も受賞しています。


るんるん土鍋で美味しい!「豚肉と水菜のハリハリ鍋」の作り方
ニックネーム votre maman at 23:51| 土鍋料理のレシピ

2008年05月05日

土鍋料理 ★ぎょうざ鍋

ムード材料(4人分)

ぎょうざ      16〜20個
(市販のもので可)
人参        1/4本
しいたけ      1枚
ニラ        1/3束
長ねぎ       1本
はるさめ     (乾燥)50g
鶏がらスープ    6〜7カップ
(鶏がらスープの素と水で可)
にんにく     1片
しょうが      1片
山椒の実      1粒
(粉山椒でも可)
酒         大さじ1
砂糖        大さじ1
塩        小さじ1/2
しょうゆ      大さじ2〜3
ごま油      大さじ2
中華めん      2玉
たまご      2個

<薬味>
お好みで、ポン酢、ラー油、豆板醤、白すり胡麻などをご用意ください。
 

ムード作り方

ぎょうざを作る(市販のものを利用してもOK)

人参は薄い短冊切りに、しいたけは軸を村り薄切りに、ニラは長さ4〜5cmに切る
長ネギは、半分はみじん切りに、半分は斜め切りにする
にんにく、しょうがはみじん切りに、万能ねぎは小口切りにする
山椒の実はすり鉢やスプーンを使いつぶす
はるさめは沸騰した湯で1〜2分茹でて戻し、ザルにあげ水で洗う

土鍋とは別の鍋に、ごま油、にんにく、しょうがを入れて火にかけ、
香りがでたら、みじん切りにした長ネギ、山椒の実、砂糖を加え軽く炒め、
鶏がらスープを注ぎ、酒、しょうゆを加え煮たたせる

土鍋に、先程作ったスープを適量注ぎ移し、ぎょうざを入れ火を通す
にんじん、しいたけ、ニラ、斜め切りにした長ねぎ、はるさめを加え、
具材に火が通ったらできあがり
 ※ 小皿に村り分け、お好みの薬味を散らしていただく
 
最後に、土鍋のスープに下茹でした中華めんを入れ、
溶いたたまごでとじ、小口切りにした万能ねぎを散らしていただく



ムード旬の野菜<春>

アスパラガス、そら豆、えんどう豆、キャベツ、小松菜、
からし菜、菜の花、わけぎ、春菊、ニラ、山菜、ふき、みつ葉、
レタス、クレソン、ラディッシュ

代表的な旬の野菜です。
鍋料理に取り入れ、旬の味を楽しんでください。


かわいい土鍋プチinfo

MIKASAのサーマテックIH土鍋
北海道、東京、中部、関西、四国、九州の各電力会社から、IH土鍋として
はじめて推奨されたIH土鍋。


るんるん土鍋で美味しい!「ぎょうざ鍋」の作り方
ニックネーム votre maman at 19:16| 土鍋料理のレシピ

2008年04月29日

圧力鍋 ★ぶり大根

ムード材料(4人分)

radis blanc.jpg

ぶり切身   500g
大根     1/2本
しょうが   1・
酒      大さじ4
しょうゆ   大さじ4
砂糖     大さじ3
みりん    大さじ2
水      2カップ

お好みで、みつば、ゆず、しょうが、大根の葉など適量ご用意ください

ムード作り方

ぶりの切り身全体に塩をふり15〜20分おく
沸騰した湯にぶりの切り身をくぐらせ、表面が白く変わる程度になったら冷水にとり、
ウロコや血などはを取り除いてからキッチンペーパーで水気をきる

大根は皮をむき、厚さ2cmの輪切りにし面取りをする
(太い大根の場合は半月切りにしてもOK)
しょうがは皮をむき、薄くスライスする

圧力鍋に大根、ぶりの切身、しょうが、酒、しょうゆ、砂糖、みりん、水を入れ、
ふたをせず火にかける
沸騰したら火を弱めアクを取り、ふたをして加圧する

※圧力鍋で強弱の調節ができる場合の目安時間
 【弱】12〜13分 【強】10分〜11分  

加圧後火を止め、圧力が下がるまで自然放置し、圧力が下がったらふたを開ける

ふたをあけたまま弱火〜中火にかけ、時々煮汁をぶりの切り身にかけながら煮詰める

器に盛ってできあがり

※みじん切りにした大根の葉やみつば、刻んだゆずの皮、 千切りにしたしょうが等
 を用意し、お好みで散らしていただく



参考までに、主要圧力鍋メーカーを紹介します。

★ ティファール(T−F贈L)
★ フィスラー(FISSLER)
★ クーン・リコン(KUHN RIKON)
★ ビタクラフト(贈ita Craft)
★ WMF


ムード旬の野菜 <春>

アスパラガス、そら豆、えんどう豆、キャベツ、小松菜、
からし菜、菜の花、わけぎ、春菊、ニラ、山菜、ふき、みつ葉、
レタス、クレソン、ラディッシュ

代表的な旬の野菜です。
鍋料理に取り入れ、旬の味を楽しんでください。


るんるん圧力鍋でぶり大根
ニックネーム votre maman at 19:09| 圧力鍋のレシピ

2008年04月18日

土鍋料理 ★ほうとう鍋の作り方

ムード材料(4人分)

ほうとう.jpg

かぼちゃ     1/4個
大根       1/5本
にんじん     1/3本
しいたけ     4個
長ねぎ      1本
油揚げ      2枚
ほうとう     3玉
(市販のうどんでもOK)
切り餅      4個
だし汁      4カップ
(お好みの和風だし汁をご用意ください)
味噌       大さじ3〜4カップ
しょうゆ     大さじ1〜2

ムード作り方

カボチャは幅2cmで適当な大きさに切る
大根とにんじんは皮をむき適当な大きさに切る
ねぎは斜切りにし、油揚げは油抜きしておく
生のほうとうを使う場合はほぐしておく
乾燥のほうとうや、市販のうどんを使う場合は茹でておく

土鍋にのかぼちゃ、大根、にんじんを入れだし汁を注ぎ火にかけ、
煮立ったら弱火にしてアクを取る

しいたけ、長ネギ、油揚げ、ほうとうを加え、
火が通ったら味噌を溶き入れ、しょうゆを加え少し煮込んだらできあがり

※切り餅はいただいている途中で加えてください


「ほうとう鍋」は山梨の郷土料理です。
現在、大きなスーパーでは「ほうとう」は手軽に入手できますが、
無い場合は、市販のうどんを使っても十分「ほうとう鍋」を楽しめます。
かぼちゃは、形がなくなるくらいまで溶けたくらいが美味。
材料の野菜に、里芋やいんげん、小松菜を入れるのもオススメです。
お好みで鶏肉などを入れても良いですよ。


かわいい土鍋 プチinfo

DuraceramのIH対応土鍋
超耐久性と低価格を実現した、新方式の次世代IH対応土鍋と評判のDuraceramの土鍋。
その耐久性は従来品の10倍以上とか。直火、オーブンでも使用可能です。


ムード旬の野菜 <春>

アスパラガス、そら豆、えんどう豆、キャベツ、小松菜、
からし菜、菜の花、わけぎ、春菊、ニラ、山菜、ふき、みつ葉、
レタス、クレソン、ラディッシュ
代表的な旬の野菜です。
鍋料理に取り入れ、旬の味を楽しんでください。


るんるん土鍋で美味しい!「ほうとう鍋」の作り方
ニックネーム votre maman at 13:05| 土鍋料理のレシピ

2008年04月10日

圧力鍋 ★豚の角煮

ムード材料(4人分)

porc.jpg

豚バラ塊肉    800g
長ネギ(青い部分)1/2本
しょうが     1片
水(味付け用)  2カップ
砂糖       大さじ3
みりん      大さじ3
酒        大さじ4
しょうゆ     大さじ3
舞茸       1/2パック

菜の花     
万能ねぎ    各適量
和からし


ムード作り方

豚肉は2等分に切り、舞茸はほぐす
しょうがは皮つきのまま薄切りにし、万能ねぎは小口切りにする

菜の花は沸騰した湯に入れアクが取れる程度に茹でてザルに取り、
水にはつけずそのまま冷ます

ファスナー付きビニール袋(ジップ・ロック)に、
ほぐした舞茸、分量外の水1/2カップ、
豚肉を入れ、少し揉んだ後冷蔵庫で30分以上おく
 ※この工程を行うことによって豚肉が、より柔らかくなり、美味しさが増します
  
舞茸と水に浸けこんだ豚肉を取り出し、
熱したフライパンで、油をひかず軽く表面を焼く
 ※余分な油を出します

豚肉を圧力鍋に入れ、分量外の水5カップ、長ねぎ、しょうがを加え、
ふたをして加圧する
 ※分量外の水については、圧力鍋の大きさによって、
  調理可能な容量が異なりますので、取扱説明書などで確認してください

 ★圧力鍋で強弱の調節ができる場合の目安時間 
  ≪弱≫23〜25分 ≪強≫20分

加圧後急冷してふたを開け、豚肉を取り出し適当な大きさに切る

圧力鍋に水、砂糖、みりん、酒、しょうゆ、豚肉を入れ再度加圧する

 ★圧力鍋で強弱の調節ができる場合の目安時間 
  ≪弱≫10〜12分 ≪強≫8〜10分

加圧後火を止め、圧力が下がるまで自然放置(7〜8分)してからふたを開ける

煮汁を肉にからめ、少し煮つめたらできあがり

器に豚肉を盛り、菜の花を添え、万能ねぎを散らす
お好みで和からしを添える



かわいい圧力鍋 プチinfo

圧力鍋を、圧力鍋として使用する場合の水分量の目安をご存知ですか?
圧力鍋に材料と水分を入れた状態で、圧力鍋の高さ2/3までがリミット。
豆類や練り物など材料がふくれるものであれば、1/4がリミットとなります。


主な圧力鍋メーカー
★ ティファール(T−FAL)
★ フィスラー(FISSLER)
★ クーン・リコン(KUHN RIKON)
★ ビタクラフト(Vita Craft)
★ WMF


ムード旬の野菜 <春>

アスパラガス、そら豆、えんどう豆、キャベツ、小松菜、
からし菜、菜の花、わけぎ、春菊、ニラ、山菜、ふき、みつ葉、
レタス、クレソン、ラディッシュ

代表的な旬の野菜です。
鍋料理に取り入れ、旬の味を楽しんでください。


るんるん圧力鍋で豚の角煮
ニックネーム votre maman at 23:37| 圧力鍋のレシピ

2008年04月04日

圧力鍋 ★おでんの作り方

ムード材料(4人分)

oden.jpg

大根      1/2本
じゃがいも    4個
さつま揚げ    4枚
ごぼう巻き    4本
揚げボール    8個
はんぺん     2枚
早煮昆布     8個
こんにゃく    1枚

だし汁     6カップ
酒       大さじ3
塩        少々
しょうゆ    大さじ2
うす口しょうゆ 大さじ2
みりん     大さじ2

練り辛子    適量


ムード作り方

大根は皮をむき厚さ3cmの輪切りにし、面取りする
じゃがいもは皮をむき、大きければ半分に切る
はんぺんは斜めに切り三角形にする
こんにゃくは4つの三角形に切ってから、味を染み込ませる切り込みを両面に入れ、
下茹でして臭みを取っておく
ごぼう巻き、揚げボール、さつま揚げなどの練りものは、
熱湯をかけ油抜きし、適当な大きさ切る

圧力鍋におでんの種を入れ、だし汁を注ぎ、調味料を加え、
ふたをして加圧する

※圧力鍋で強弱の調節ができる場合の目安時間
 【弱】6〜7分 【強】4〜5分  

加圧後火を止め、圧力が下がるまで自然放置し、圧力が下がったらふたを開ける

おでんを器に盛り、練りからしを添える


ムード料理のポイント

ごぼう巻き、揚げボール、さつま揚げなどの練りものは、
だし汁が多いとふくらみ過ぎますので注意してください。

早煮昆布とは、だし取り用の昆布ではなく、煮て食べる昆布ためのです。
スーパーの昆布が置かれている陳列棚に通常あります。

ゆでたまごを加える場合は、先にたまごを茹で、
水で薄めに割った「そばつゆ」に3〜4時間(できれば一晩)浸しておき、
圧力鍋でおでんができあがったら、おでんの汁を小分けした鍋にたまごを入れ、
温めなおしてから、他の具材と一緒に盛りつけてください。


かわいい圧力鍋 プチinfo

圧力鍋を、圧力鍋として使用する場合の水分量の目安をご存知ですか?
圧力鍋に材料と水分を入れた状態で、圧力鍋の高さ2/3までがリミット。
豆類や練り物など材料がふくれるものであれば、1/4がリミットとなります。


主な圧力鍋メーカーです。参考までに。。。
★ ティファール(T−FAL)
★ フィスラー(FISSLER)
★ クーン・リコン(KUHN RIKON)
★ ビタクラフト(Vita Craft)
★ WMF


ムード旬の野菜 <春>

アスパラガス、そら豆、えんどう豆、キャベツ、小松菜、
からし菜、菜の花、わけぎ、春菊、ニラ、山菜、ふき、みつ葉、
レタス、クレソン、ラディッシュ

代表的な旬の野菜です。
鍋料理に取り入れ、旬の味を楽しんでください。


るんるん圧力鍋でおでん
ニックネーム votre maman at 23:08| 圧力鍋のレシピ

2008年03月27日

圧力鍋 ★牛すじと大根の煮込みの作り方

ムード材料(4人分)


boeuf.jpg

牛すじ   500g
大根    1/3本
ごぼう   1本
こんにゃく 1枚
卵     4個
だし汁   適量
砂糖    大さじ1
醤油    大さじ4
酒     大さじ3
みりん   大さじ2


ムード作り方

牛すじは軽く下茹でして余分な脂を取り除き、水洗い後一口大に切る
大根は厚さ1.5cm厚さの輪切りにし、面取りをする
ごぼうは皮をこそげ落とし、長さ4〜5cmでぶつ切り
こんにゃくは一口大に切り、下茹でして臭みを取る
卵はゆで玉子にしておく

圧力鍋に牛すじ、大根、ごぼう、こんにゃく、ゆで玉子を入れ、
材料がかぶる程度にだし汁を注ぎ煮立てる

アクを取り、ふたをして弱火で加圧する

※圧力鍋で強弱の調節ができる場合の目安時間
 【弱】15〜16分 【強】10〜12分  

加圧後火を止め、圧力が下がるまで自然放置しし、圧力が下がったらふたを開ける
 (肉と野菜がふっくらとし、美味しい煮込みに仕上がります)


ムード料理のポイント

しょうが風味をお好みの場合は、しょうが1片をスライスして加えてください。


昨今、「エコ・クッキング」という言葉が世の中を飛び交っているのをご存知ですか?
「地球にやさしく、経済的にも負担の軽くなる料理」ということなんですが、
鍋料理って、とかくガスや電気を消費しますよね。
ですが、圧力鍋はその問題を解決する立役者となります。
圧力鍋で料理をする優れた点は、短い加熱時間保温調理が可能な点。
「エコ・クッキング」のみならず、
日々の料理に充てる時間を短くするという利点もあるんです。


いろいろなメーカーから圧力鍋は発売されていますが、
有名どころをいくつか挙げると、

★ ティファール(T−FAL)
★ ビタクラフト(Vita Craft)
★ FISSLER(フィスラー)
★ WMF
★ ラゴスティーナ
★ ワンダーシェフ

などでしょうか。各メーカによって、圧力鍋の操作方法や特徴が異なりますが、
使い方を覚えてしまうと、何故もっと早く入手しなかったのか!
と悔まれるほど便利な調理器具となります。

最近、圧力鍋の比較サイトをインターネットで見かけますが、
各圧力鍋メーカーの商品の特徴や、価格の比較に役立てられますね。
また、ネット通販やオークションを利用すると、お得に入手できることもあるで、
この機会に「地球にやさしく、経済的にも負担の軽くなる料理」
のできる圧力鍋を検討されてみてはいかがでしょうか?

私はティファールの圧力鍋を長いこと使っていますが、
「圧力鍋なくして私の料理は考えられない!」と言えるほど、
自分のティファール圧力鍋をかわいく思っています(*^。^*)♪


ムード旬の野菜 <春>

アスパラガス、そら豆、えんどう豆、キャベツ、小松菜、
からし菜、菜の花、わけぎ、春菊、ニラ、山菜、ふき、みつ葉、
レタス、クレソン、ラディッシュ

代表的な旬の野菜です。
鍋料理に取り入れ、旬の味を楽しんでください。


るんるん圧力鍋で牛すじと大根の煮込み
ニックネーム votre maman at 22:47| 圧力鍋のレシピ

2008年03月19日

土鍋料理 ★きりたんぽ鍋の作り方

ムード材料(4人分)

akita.jpg

鶏もも肉   200g
ごぼう    1本
セリ     1束
長ねぎ    1本
きりたんぽ  8本
舞茸     1パック
えのき茸   1パック
しいたけ   4枚
豆腐     1個
しらたき   100g

鶏がらスープ 7カップ
(鶏がらスープの素と水でも可)
酒      大さじ1
醤油     大さじ8
みりん    大さじ2
塩      少々


ムード作り方

鶏もも肉は一口大に、豆腐、舞茸、えのき茸、しいたけは適当な大きさに切る
ごぼうはささがきにして水にさらし、しらたきは下茹でして臭みを取り適当な長さに切る
きりたんぽと長ねぎは斜め切り、せりは根元を落として長さ5cmに切る

土鍋に鶏がらスープを注ぎ、鶏もも肉、ごぼう、しらたきを入れ中火で煮立てる
煮立ったらアクを取り、味をみて塩で調える

長ねぎ、舞茸、えのき茸、しいたけ、豆腐を加え、ふたをして弱火で火をとおす
きりたんぽを加えてひと煮立ちさせ、セリを加えてできあがり

だし汁が少なくなってきたら、加えながらいただく


ムードきりたんぽのレシピ

ご飯を普通に炊き、すり鉢とすりこぎで少しつぶつぶが残る程度にご飯をつぶす

塩水を手につけ、焼き棒にご飯をつけ形を整える
(作りやすいように、ご飯をお手玉のように丸める「だまこ」にしても良いでしょう)

グリルにのせ両面を焼き、焼けたら割り箸を抜く
(テフロン加工のフライパンや、トースターで焼いてもOK)

※ きりたんぽは冷凍保存が可能なので、多めに作りストックしておくのも良いですね。


ムード料理のポイント

きりたんぽは、他の材料と一緒に煮込むと雑炊になってしまいますので、必ず最後に加えましょう。


かわいい 土鍋 プチinfo

ハング・チャイナウェア社の「遠赤土鍋シリーズ」をご存知ですか?
遠赤外線効果で、いつもの料理がもっとおいしくなると評判の遠赤土鍋なんです。
遠赤外線は、食材が奥までじっくり温まり、水の分子も細かくしてくれるそうで、スープのコクも深まるとか。
直火、オーブン、電子レンジでも使える土鍋となっているそう。
参考までに。。。


ムード旬の野菜 <春>

アスパラガス、そら豆、えんどう豆、キャベツ、小松菜、
からし菜、菜の花、わけぎ、春菊、ニラ、山菜、ふき、みつ葉、
レタス、クレソン、ラディッシュ

代表的な旬の野菜です。
鍋料理に取り入れ、旬の味を楽しんでください。


るんるん土鍋で美味しい!「きりたんぽ鍋」の作り方
ニックネーム votre maman at 23:55| 土鍋料理のレシピ

2008年03月10日

土鍋料理 ★カレー鍋の作り方

ムード材料(4人分)

curry.jpg

骨付き鶏もも肉  200g
(カレー用豚肉やスライス肉でも可)
ウインナー   8本
キャベツ    1/4個
にんじん    1/2本
長ねぎ     1本
大根      1/2本
ほうれん草   1/2把
しめじ    1/2パック
えのき茸    1袋
焼き豆腐    1丁
油揚げ     1枚
万能ねぎ   5〜6本
うどん    2玉
カレールウ   3〜4片
だし汁      5カップ
(お好みの和風だし汁をご用意ください)
砂糖     大さじ1/2
醤油      大さじ3
みりん     大さじ3
酒       大さじ1
にんにく   1/2片
ローリエ   1枚


ムード作り方

キャベツ、やき豆腐、油揚げは適当な大きさに切る
大根、にんじんは川をむき短冊もしくはイチョウ切りにする
長ねぎは斜めに輪切り、しめじとエノキ茸は適当にほぐす
ほうれん草は、そのままでも良いが、できれば軽く下茹でし適当な長さに切る
にんにくは薄い輪切りにスライスし、万能ねぎは小口切りにする
うどんは、ザルの上にのせ湯通ししておく

土鍋にだし汁を注ぎ、鶏モモ肉、ウィンナー、酒、砂糖、醤油、みりん、にんにく、
ローリエを入れ中火で煮立たせる
煮立ったらアクを取り、ふたをして弱火で5分煮る

弱火にしてカレールウを溶かす
キャベツ、大根、にんじん、長ねぎ、しめじ、えのき茸を入れ、
ふたをして弱火で火をとおす
ほうれん草、焼き豆腐、うどんを加え、2〜3分煮たらできあがり

器に取り分け、お好みで万能ねぎや胡麻など薬味を散らしていただく


ムード料理のポイント

ガラムマサラ(クミンやコリアンダーなどのカレー向けスパイスミックス)を加えると
カレーの風味が深まります。
また材料のお肉は、タラや海老、帆立やイカなどの魚介類に代えても美味。
お野菜は、かぼちゃやニラ、水菜なども合いますヨ。
締めは他の鍋料理と同じく、ご飯を加え玉子でとじたり、混ぜたりするのもオススメです。


かわいい土鍋 プチinfo

「NAGAE」の土鍋をご存知ですか?
ニューヨークの高級和食店で使われるなど、欧米でも熱い注目を浴び、フランス料理の巨匠ジョエル・ロブションも認めた日本のブランド「NAGAE」が発売している土鍋。
NAGAEの土鍋は、2005年度グッドデザイン賞も受賞しており、従来の土鍋にはないモダンなデザインが素敵♪
私も購入を検討している土鍋です(*^。^*)。


ムード旬の野菜<春>

アスパラガス、そら豆、えんどう豆、キャベツ、小松菜、
からし菜、菜の花、わけぎ、春菊、ニラ、山菜、ふき、みつ葉、
レタス、クレソン、ラディッシュ

代表的な旬の野菜です。
鍋料理に取り入れ、旬の味を楽しんでください。


るんるん土鍋で美味しい!流行の「カレー鍋」の作り方
ニックネーム votre maman at 23:21| 土鍋料理のレシピ

2008年02月28日

土鍋料理 ★ちゃんこ鍋(塩味)の作り方

ムード材料(4人分)

ちゃんこ.jpg

鶏もも肉  300g
ベーコン  200g
ウィンナー 4本
白菜    1/3個
えのき茸  1袋
しいたけ  4個
ニラ    1束
にんにく  3片
塩     適量
鶏がらスープ 7カップ

ムード作り方

鶏もも肉は大きめの一口大に切る
ウィンナーは斜めに2等分、ベーコンは適当な大きさに切る
白菜、にら、えのき茸は適当な大きさに切る
しいたけはお好みで笠に飾り切りこみをするか斜めに2つに切る
にんにくはすりおろす

土鍋に、鍋の高さ半分まで鶏がらスープを注ぎ、中火にかけ、沸騰する直前ににんにくを入れ、塩で味を調える
(この時点では、にんにくの風味が強く、薄味に感じる程度にしてください)

味を調えたスープに鶏もも肉、ウィンナー、ベーコンを入れ、アクを取りながら5分程煮る

白菜、しいたけ、えのきを加え、ふたをしめて弱火で7〜8分煮込む
ニラを加え、ふたをして、さらに5分煮込んだらできあがり


ムード料理のポイント

締めには、ご飯を入れ、卵を割りいれ雑炊にしたり、うどんを入れ、三つ葉や万能ねぎを散らしていただくのもオススメです。

ちゃんこ鍋とは、現在、相撲力士が食べる鍋料理を指しますが、もともとは、
相撲力士が作ったり食べたりする料理そのものをいっていたそうです。
今回、紹介しました塩味の「ちゃんこ鍋」は、基本の味になります。
味噌やしょうゆ、鶏だんごなどを加え、スープのアレンジを楽しめます。
食材もまた、何を入れなければいけないというルールはなく、
多くの食材で栄養を効率よく摂取するために考えられた鍋なので、
お好みの野菜でオリジナルの「ちゃんこ鍋」を作るのも、1つの楽しみ方ですね。


かわいい土鍋 プチinfo

風土器「chubby(チャビー)」シリーズの土鍋をご存知ですか?
信楽焼(しがらきやき)を世に伝える城山陶器商事株式会社のブランド「風土器」の土鍋。
電子レンジでも大丈夫なこの土鍋は、遠赤外線効果があり熱効率が大変良いとか。
1999年にグッドデザイン賞も受賞しています。


ムード旬の野菜<冬>

かぶ、白菜、ほうれんそう、小松菜、水菜、大根、ねぎ、
せり、うど、ふきのとう、ブロッコリー、カリフラワー、
芽キャベツ、チコリ、パセリ、サラダ菜

代表的な旬の野菜です。
鍋料理に取り入れ、旬の味を楽しんでください。


るんるん土鍋で美味しい!「ちゃんこ鍋」の作り方
ニックネーム votre maman at 23:51| 土鍋料理のレシピ

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